北海道の登山ガイドは仕事が多い

北海道の登山ガイドは仕事が多いんです。

どんな仕事かというと、料理と運転です。

運転に関しては広いくて公共機関が不便な北海道では登山ガイドが長距離の送迎をすることが多いからです。

僕も日帰りのツアーで片道4時間近い運転をすることもあります。これも大変ではありますが、お客様に喜んでもらうためです。

運転はわかるけど料理？

北海道の山小屋は避難小屋です。北アルプスや八ヶ岳のように食事の提供はありません。

ではそうなるの？　自分で作る必要があります。ガイドツアーですとガイドが作ることが多いんです。

皆さんは避難小屋で何を作りますか？

山の楽しみって食事の要素の大きいよね！

僕はまだまだ料理は発展途上です。がんばります！！

しかし、お客様には美味しいものを食べてほしい。北海道の登山ガイドとしてご飯には力を入れます。

• • • • • 生米を焚いて、炊き立てを食べてもらう
        • 新鮮な食材にこだわる。地産地消の野菜、できれば自家栽培の物を使う
        • キノコやイワナなど現地採集をして提供することもある。（資源や衛生には気を付けています）

これらに関しては気を使っています。

すべては美味しい食べ物を食べて山を楽しんでもらいたいからです。

どうですか？　これが北海道の登山ガイドです。

登山ガイドによって料理のレパートリーは違いますね。

今後は山の料理をインスタのストーリーで載せていきます。是非ご覧くださいね。